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亚博足彩:私房菜馆静悄悄地开 爽了“吃货” 苦了近邻

2019-11-30 亚博足彩

  7月25日,編號3346:各大小區、酒莊裏沒有營業執照的私房菜館越來越多了,附近居民的日常生活深受[影響 的拚音:yǐng xiǎng][而且 的拚音:ér qiě]也大大影響了各大正規餐館的經營,[希望 的英 文:hope]有關部門能夠進行查處、整頓。

  私房菜館遍地悄悄開放

  原本是[自己 的拚音:zì jǐ]炮製的私房菜,因口口相傳而擁有了一定的消費人群,走入了市場。在羅陽大道旁的某小區內,[記者 的英 文:journalists]經熟人帶領,來到一家十分隱蔽的私房菜館。記者[注意 的英 文:危險信號]到,這家菜館並沒有招牌,甚至連樓梯口防盜門上也沒有任何[提示 的拚音:tí shì]標識。“來這裏吃飯的一般[都是 的拚音:doushi]經熟人介紹或者回頭客〖亚博足彩绿色环保〗。”隨行的朋友[告訴 的英 文:tell]記者,[大部分 的拚音:dà bù fen]打著“私房菜館”旗號的私廚一般都沒有懸掛顯眼的招牌,菜色獨特上口便是他們的“殺手鐧”■亚博足彩详情咨询■。

  進入這家私房菜館,記者發現除了[廚房 的拚音:chú fáng][其他 的拚音:qí tā]地方隻做了簡單的隔斷,牆麵也僅刷上最普通的白漆。“客廳”裏簡單的擺設略有一點菜館的[感 的拚音:gǎn]覺。記者數了一下,整個房子一共[可以 的英 文:can]擺3張桌子,小範圍經營,故美其名曰“私房菜館”。

  近幾年,打著“私房菜”名頭的餐館在我市如雨後春筍般湧現。隻要有廚房,有擺桌椅的空間,[幾乎 的英 文:much]都能設立私房菜館。記者向市餐飲協會了解到,目前市區的新湖大廈、嶺下小區、望湖小區、文化小區、萬鬆西路蘭心苑及瑞立大[酒店 的英 文:hotel]旁居民樓內都開有私房菜館。[這些 的英 文:These]私房菜館大都以菜肴好吃[出名 的拚音:chū míng],但就餐環境相對比較簡陋。此外,市區不少裝修精致的酒莊內都設有小會所,同樣經營著私房菜。

  拿手好菜、定製[服務 的拚音:fú wù]備受青睞

  “為什麽選擇私房菜?因為它精致特別。”市民王先生是“好吃一族”,他經常會走街串巷搜尋美食。但令他感到失望的是,不管是酒樓還是餐館,菜式單調、口味單一,而且過於油膩,不如家裏的飯菜健康美味。

  “私房菜館不像餐館、酒樓過於吵鬧,這其中‘家’式服務,是普通酒樓飯館[無法 的英 文:to be]比擬的。”經朋友推薦,第[一次 的拚音:yī cì]品嚐到私房菜的王先生就一發不可收拾。兩道獨到的拿手好菜,精巧雅致的外觀,王先生表示,私房菜之所以深得喜[愛 的英 文:love],其清淡為主的飲食理念功不可沒。

  “吃多了飯店裏的菜,就想試試私房菜口味究竟怎樣,看是否有什麽獨特的滋味。”在新潮大廈上班的陳小姐告訴記者,很少有私房菜館會在小區內打出招牌,一般都是通過熟人介紹。另外也可以自帶材料,老板便會根據食客的要求,量身烹製一桌美食。陳小姐表示,[這樣 的拚音:zhè yàng]的飲食要求使得菜品非常符合個人口味。

  “要來吃飯得提前一天預訂,[我們 的英 文:we]根據人數和人均[價格 的拚音:jià gé]來安排菜肴。”據一私房菜館老板介紹,菜館裏掌勺的是她丈夫,她則是服務員,也[負責 的英 文:Responsible]采購、在廚房打下手,偶爾有一兩個朋友來幫忙。

  私房菜館苦了鄰居

  私房菜的興起,對食客來說,無疑是[一種 的英 文:one]誘惑和享受。不過對於附近的居民來說,卻有著不少的困擾。市民張先生告訴記者,他家樓上的私房菜館經常是食客盈門,產生[很大 的拚音:的JJ]噪音。尤其是到了年末,前來吃年夜飯的客人增加,甚至有人醉酒鬧事,小區內人來人往不得安寧。“大家都是街坊,我們也不好直接指責,希望餐館經營者能自覺經營,顧及周邊住戶的感受。”張先生說。

  采訪中,記者還了解到,這些私房菜館通常都是“一人菜館”,即采購員、服務員、廚師、老板都由一人或一家人擔任。因為沒有實體店麵,省下了昂貴的房租以及工商、衛生、[食品 的拚音:shí pǐn]、消防、稅務等諸多費用。這些私房菜館大都沒有進行工商、衛生、消防等許可登記,一旦[發生 的拚音:fasheng]食品[安全 的英 文:safest]事故,受傷害的還是消費者。

  記者查閱《[浙江 的英 文:Zhejiang]省環境汙染監督[管理 的英 文:managing]辦法》規定了解到,其中第三十四條規定:禁止在居民住宅樓內新建產生噪聲、油煙、異味的飲食、[娛樂 的英 文:entertainment]服務經營項目。而這些私房菜館基本上都開設在居民住宅樓內,而且多數營業房本身就是住宅,根本不符合餐飲用房的條件。

  餐飲行業協會:

  無證菜館應重點打擊

  “私房菜館作為近來新興的一種飲食方式,的確需要一定的發展空間,[但是 的英 文:But]必須要在有序的情況下。”市飯店餐飲行業協會會長胡思林告訴記者,這些未經有關部門審批,擅自在居民住宅樓和酒莊內開設的私房菜館,[由於 的英 文:Meanwhile]不用繳納相關稅費以及其[成本 的拚音:chéng běn]低等原因,造成不公平競爭,嚴重擾亂了我市餐飲業市場正常秩序。

  “目前這些私房菜館幾乎全都屬於無證經營,對此,必須要對其進行重點打擊。”胡思林表示,由於這項[工作 的英 文:work]涉及多個部門,需要聯合整治才能取得成效。他[建議 的英 文:pointers]工商、稅務、衛生、環保、消防等部門聯合集中整治。另外,胡思林指出,由於這些無證私房菜館比較隱秘,取締後容易死灰複燃,緊靠執法部門難以達到預期效果,必須發動小區居民和廣大群眾參與共同管理。

  記者就此[聯係 的英 文:links]了市工商部門,該部門相關負責人表示,對於這些私房菜館,一經發現,將進行查處。

  (記者李雅)

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